Se você pensa que largamos o blog, está muito enganado.
Estamos sim, sem tempo de postar! O que é uma bela notícia.
Aguardem que tentarei postar nos próximos dias novidades quentissimas do Samburá de Moreré.
Estamos montando um álbum virtual também, para que possam acompanhar os eventos.
Paciência é fundamental para quem mora na Bahia e para quem nos acompanha. Sem estresse, ok?! rsrsrs
Até breve
domingo, 21 de agosto de 2011
quarta-feira, 17 de agosto de 2011
Noite da Paella no Alizeés
Ontem, dia 16.Agosto, o Hotel Alizeés chamou o Samburá de MOreré para realizar uma Noite da Paella aos seus hóspedes.
Giuliano ficou responsável pela arte gastronômica (claro!) e eu com a ambientação do espaço no hotel.
Podemos dizer que mais uma vez agradamos os turistas de origem brasileira, francesa e italiana!
E já recebemos um pedido de um deles para fazer a paella no Reveillon, quando pretendem voltar à Moreré!
Giuliano ficou responsável pela arte gastronômica (claro!) e eu com a ambientação do espaço no hotel.
Acesse as fotos no link a seguir.
Podemos dizer que mais uma vez agradamos os turistas de origem brasileira, francesa e italiana!
E já recebemos um pedido de um deles para fazer a paella no Reveillon, quando pretendem voltar à Moreré!
segunda-feira, 15 de agosto de 2011
Conquista, uma via de mão dupla!
Estar em Moreré, quase sem recursos nos faz ser criativos ou cara de pau para fazer um marketing. No fundo, sempre acreditamos que a melhor propaganda é o boca a boca e estamos provando essa teoria simples e infalível aqui.
Mesmo ainda sem termos colocado nossa placa (isso está virando uma novelinha rsrs), continuamos recebendo pessoas. Dessa vez fui eu mesma quem falou do Samburá e deu certo!
Jacques (francês, produtor musical, mora há 8 anos no Brasil) e Tanira (brasileira, fonoaudióloga) vieram ao Samburá para experimentar o Camarão na Moranga, acompanhado de vinho branco.
Foi uma noite extremamente agradável. Aliás, temos tipo sorte com nossos clientes. Sempre muito educados, simpáticos, bons de conversa. E ontem não foi diferente, foi até relaxante.
Além de nos deliciarmos com a realização de um sonho, ainda temos a alegria de receber pessoas assim!
Mas não é novidade alguma que tratar bem as pessoas, faz com que elas gostem de você.
E isso é puro marketing! Simples, sem custo e com um retorno fantástico.
Dá para saber, né...quando a "coisa" sai do coração. Na hora de fazer as pratos, na hora de receber as pessoas...
Mesmo ainda sem termos colocado nossa placa (isso está virando uma novelinha rsrs), continuamos recebendo pessoas. Dessa vez fui eu mesma quem falou do Samburá e deu certo!
Jacques (francês, produtor musical, mora há 8 anos no Brasil) e Tanira (brasileira, fonoaudióloga) vieram ao Samburá para experimentar o Camarão na Moranga, acompanhado de vinho branco.
Foi uma noite extremamente agradável. Aliás, temos tipo sorte com nossos clientes. Sempre muito educados, simpáticos, bons de conversa. E ontem não foi diferente, foi até relaxante.
Além de nos deliciarmos com a realização de um sonho, ainda temos a alegria de receber pessoas assim!
Mas não é novidade alguma que tratar bem as pessoas, faz com que elas gostem de você.
E isso é puro marketing! Simples, sem custo e com um retorno fantástico.
Dá para saber, né...quando a "coisa" sai do coração. Na hora de fazer as pratos, na hora de receber as pessoas...
Continuem ligados, pois vem mais novidades esta semana!
domingo, 14 de agosto de 2011
Samburá como convidado!
O Hotel Alizeés convidou o Samburá de Moreré para preparar um jantar aos seus hóspedes em seu restaurante.
UAL!
Giuliano preparou um cardápio com direito a tudo.
UAL!
Giuliano preparou um cardápio com direito a tudo.
Entrada
· Salada mista
Pode parecer bobagem mostrar uma saladinha, mas o que mais se ouve é a falta de salada nos restaurantes, ainda mais com uma deliciosa alface americana.
Primeiro Prato
· Penne Ziti Rigate ao molho de costela de cordeiro com tomate.
É claro que o molho de tomate do Samburá tem uma surpresinha...é aquele toque que deixa água na boca e fica tentando descobrir o que é...
Venha conferir, porque tem mesmo um ingrediente especial.
Segundo Prato
· Pernil traseiro de cordeiro, marinado ao vinho tinto com ervas, assado ao forno.
Acompanhamentos
· Batata, cebola e alho assados com ervas.
· Farofa com uva passas e banana da terra.
O Cordeiro vem da Fazenda Pontal, daqui de Ilha de Boipeba. Deve ser preparado com antecedência e ficar algumas horas no forno...
E a farofa já era famosa entre os familiares e foi incorporado ao cardápio do Samburá.
Parece que a pior parte de todo o trabalho do Samburá de Moreré está no Giuliano. Mas ele cozinha com um prazer tão grande que tira de letra!
Então, percebi que a pior parte é a minha que faço o marketing do restaurante e ainda tenho que aguentar todos os aromas explodindo em nossa cozinha sem poder chegar perto! Pode?!
Brincadeiras à parte, ambos curtimos muito tudo isso!
sábado, 13 de agosto de 2011
Pedido Especial
Hoje o Samburá de Moreré recebeu um pedido especial. Fazer um almoço de aniversário da Sra. Virgínia.
É uma satisfação enorme saber que mesmo estando no início, o Samburá de Moreré já vem conquistando a confiança dos clientes.
É uma satisfação enorme saber que mesmo estando no início, o Samburá de Moreré já vem conquistando a confiança dos clientes.
E sai uma paella especialmente para ela!
Sra. Virgínia é bailarina e hoje exerce o cargo de vice-diretora da Escola de Dança da Funceb,
em sua cidade, Salvador.
Parabéns do Samburá de Moreré!
quarta-feira, 10 de agosto de 2011
Carro chefe
Temos recebido alguns emails e o próprio comentário no blog solicitando o menu servido no Samburá de Moreré.
O fato de termos reunido alguns amigos para uma paella e eles terem gostado, acabou virando o carro chefe!
Bem, desde nosso local de origem a paella é apreciada entre nossos amigos.
Mas é claro que não podemos ficar só nisso então, esta semana montamos um cardápio variado.
A intenção é sair um pouco da linha adotada pelos outros restaurantes da praia, até para abrir uma opção diferente aos turistas. Alguns deles chegaram a comentar a importância da variação que após o terceiro dia de estadia preferem alguma refeição que saia um pouco dos temperos baianos.
Os pratos que já estamos servindo são: robalo grelhado, camarão na moranga, costela de porco ao barbebue, filet mignon com geléia de framboesa...entre outros.
Hoje, por exemplo, acabamos de receber o senhor Hervé e seus amigos novamente que optaram pelo robalo grelhado com molho de manteiga e alcaparras, acompanhado de pure de batata e cabeça de alho assada com azeite e ervas.
Resolvemos oferecer pratos que nos permitam utilizar ingredientes frescos o que é muito importante quando se trata de frutos do mar.
O mais gostoso é receber o apoio de amigos como Leonardo do Alizeés, que continua indicando o Samburá de Moreré e dos próprios clientes que têm elogiado e nos comparado a outros locais de grande fama, em Boipeba.
Como alguém que trabalhou muito tempo em marketing, sei muito bem que ouvir os clientes é fundamental para o seu negócio dar certo.
Ah, e por falar nisso, também escutamos alguns turistas loucos por doces que disseram sentir falta de uma sobremesa. Aproveitamos a visita de minha mãe para aprender o famoso pudim de leite, e servimos hoje. Foi aprovado!
Acho que teremos que enfrentar um novo desafio (se já não bastasse mudar de estado, de estilo e conceito de vida...). Precisamos de aulas de francês. Alguém se habilita? rsrs
O fato de termos reunido alguns amigos para uma paella e eles terem gostado, acabou virando o carro chefe!
Bem, desde nosso local de origem a paella é apreciada entre nossos amigos.
Mas é claro que não podemos ficar só nisso então, esta semana montamos um cardápio variado.
A intenção é sair um pouco da linha adotada pelos outros restaurantes da praia, até para abrir uma opção diferente aos turistas. Alguns deles chegaram a comentar a importância da variação que após o terceiro dia de estadia preferem alguma refeição que saia um pouco dos temperos baianos.
Os pratos que já estamos servindo são: robalo grelhado, camarão na moranga, costela de porco ao barbebue, filet mignon com geléia de framboesa...entre outros.
Hoje, por exemplo, acabamos de receber o senhor Hervé e seus amigos novamente que optaram pelo robalo grelhado com molho de manteiga e alcaparras, acompanhado de pure de batata e cabeça de alho assada com azeite e ervas.
Resolvemos oferecer pratos que nos permitam utilizar ingredientes frescos o que é muito importante quando se trata de frutos do mar.
O mais gostoso é receber o apoio de amigos como Leonardo do Alizeés, que continua indicando o Samburá de Moreré e dos próprios clientes que têm elogiado e nos comparado a outros locais de grande fama, em Boipeba.
Como alguém que trabalhou muito tempo em marketing, sei muito bem que ouvir os clientes é fundamental para o seu negócio dar certo.
Ah, e por falar nisso, também escutamos alguns turistas loucos por doces que disseram sentir falta de uma sobremesa. Aproveitamos a visita de minha mãe para aprender o famoso pudim de leite, e servimos hoje. Foi aprovado!
Acho que teremos que enfrentar um novo desafio (se já não bastasse mudar de estado, de estilo e conceito de vida...). Precisamos de aulas de francês. Alguém se habilita? rsrs
domingo, 7 de agosto de 2011
Merci
Ilha de Boipeba é muito mais conhecida por estrangeiros do que por brasileiros. Sabendo disso, tínhamos a noção de que acabaríamos recebendo clientes de outros países. Mas estamos surpresos com o volume deles, ou seja, se quiser passar o dia sem falar português, você consegue.
Ontem tivemos o prazer em receber 2 casais franceses e, não podemos nos esquecer de que estávamos servindo pessoas de um dos países mais exigentes em gastronomia e serviços. Uma prova de fogo!
O pedido foi a famosa paella do Giuliano, acompanhada de um vinho branco. Parece até o carro chefe do Samburá de Moreré.
Ao final da noite, eles disseram que a paella e tudo o mais podem ser classificados como 5 estrelas. Vindo de uma cultura tão rigorosa que dificilmente expressa entusiasmo em grande escala e neste nivel, foi demais!!!
Ontem tivemos o prazer em receber 2 casais franceses e, não podemos nos esquecer de que estávamos servindo pessoas de um dos países mais exigentes em gastronomia e serviços. Uma prova de fogo!
Hervé Chabalier & Sophie Dacbert - Philippe Bellity & Anne.
O pedido foi a famosa paella do Giuliano, acompanhada de um vinho branco. Parece até o carro chefe do Samburá de Moreré.
Ao final da noite, eles disseram que a paella e tudo o mais podem ser classificados como 5 estrelas. Vindo de uma cultura tão rigorosa que dificilmente expressa entusiasmo em grande escala e neste nivel, foi demais!!!
MERCI!!!
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