Conquista, uma via de mão dupla!

     Estar em Moreré, quase sem recursos nos faz ser criativos ou cara de pau para fazer um marketing. No fundo, sempre acreditamos que a melhor propaganda é o boca a boca e estamos provando essa teoria simples e infalível aqui. 
     Mesmo ainda sem termos colocado nossa placa (isso está virando uma novelinha rsrs), continuamos recebendo pessoas. Dessa vez fui eu mesma quem falou do Samburá e deu certo!


   Jacques (francês, produtor musical, mora há 8 anos no Brasil) e Tanira (brasileira, fonoaudióloga) vieram ao Samburá para experimentar o Camarão na Moranga, acompanhado de vinho branco.

     Foi uma noite extremamente agradável. Aliás, temos tipo sorte com nossos clientes. Sempre muito educados, simpáticos, bons de conversa. E ontem não foi diferente, foi até relaxante.

     
     Além de nos deliciarmos com a realização de um sonho, ainda temos a alegria de receber pessoas assim!
     Mas não é novidade alguma que tratar bem as pessoas, faz com que elas gostem de você. 
     E isso é puro marketing! Simples, sem custo e com um retorno fantástico.
     Dá para saber, né...quando a "coisa" sai do coração. Na hora de fazer as pratos, na hora de receber as pessoas...

Continuem ligados, pois vem mais novidades esta semana!

Samburá como convidado!

O Hotel Alizeés convidou o Samburá de Moreré para preparar um jantar aos seus hóspedes em seu restaurante.
UAL!
Giuliano preparou um cardápio com direito a tudo.

    Entrada

·        Salada mista

Pode parecer bobagem mostrar uma saladinha, mas  o que mais se ouve é a falta de salada nos restaurantes, ainda mais com uma deliciosa alface americana.

  

   Primeiro Prato

·        Penne Ziti Rigate ao molho de costela de cordeiro com tomate.

É claro que o molho de tomate do Samburá tem uma surpresinha...é aquele toque que deixa água na boca e fica tentando descobrir o que é...

Venha conferir, porque tem mesmo um ingrediente especial.

    Segundo Prato

·        Pernil traseiro de cordeiro, marinado ao vinho tinto com ervas, assado ao forno.

Acompanhamentos

·                              Batata, cebola e alho assados com ervas.

·                             Farofa com uva passas e banana da terra.

O Cordeiro vem da Fazenda Pontal, daqui de Ilha de Boipeba. Deve ser preparado com antecedência e ficar algumas horas no forno... 

E a farofa já era famosa entre os familiares e foi incorporado ao cardápio do Samburá. 

     Parece que a pior parte de todo o trabalho do Samburá de Moreré está no Giuliano. Mas ele cozinha com um prazer tão grande que tira de letra!

     Então, percebi que a pior parte é a minha que faço o marketing do restaurante e ainda tenho que aguentar todos os aromas explodindo em nossa cozinha sem poder chegar perto! Pode?!

Brincadeiras à parte, ambos curtimos muito tudo isso!

Pedido Especial

     Hoje o Samburá de Moreré recebeu um pedido especial. Fazer um almoço de aniversário da Sra. Virgínia.
     É uma satisfação enorme saber que mesmo estando no início, o Samburá de Moreré já vem conquistando a confiança dos clientes.

E sai uma paella especialmente para ela!

Sra. Virgínia é bailarina e hoje exerce o cargo de vice-diretora da Escola de Dança da Funceb,

 em sua cidade, Salvador.

Parabéns do Samburá de Moreré!

Carro chefe

     Temos recebido alguns emails e o próprio comentário no blog solicitando o menu servido no Samburá de Moreré.
     O fato de termos reunido alguns amigos para uma paella e eles terem gostado, acabou virando o carro chefe!
     Bem, desde nosso local de origem a paella é apreciada entre nossos amigos.
     Mas é claro que não podemos ficar só nisso então, esta semana montamos um cardápio variado.
     A intenção é sair um pouco da linha adotada pelos outros restaurantes da praia, até para abrir uma opção diferente aos turistas. Alguns deles chegaram a comentar a importância da variação que após o terceiro dia de estadia preferem alguma refeição que saia um pouco dos temperos baianos.
     Os pratos que já estamos servindo são: robalo grelhado, camarão na moranga, costela de porco ao barbebue, filet mignon com geléia de framboesa...entre outros.


     Hoje, por exemplo, acabamos de receber o senhor Hervé e seus amigos novamente que optaram pelo robalo grelhado com molho de manteiga e alcaparras, acompanhado de pure de batata e cabeça de alho assada com azeite e ervas.

     Resolvemos oferecer pratos que nos permitam utilizar ingredientes frescos o que é muito importante quando se trata de frutos do mar. 
     O mais gostoso é receber o apoio de amigos como Leonardo do Alizeés, que continua indicando o Samburá de Moreré e dos próprios clientes que têm elogiado e nos comparado a outros locais de grande fama, em Boipeba.
     Como alguém que trabalhou muito tempo em marketing, sei muito bem que ouvir os clientes é fundamental para o seu negócio dar certo. 
     Ah, e por falar nisso, também escutamos alguns turistas loucos por doces que disseram sentir falta de uma sobremesa. Aproveitamos a visita de minha mãe para aprender o famoso pudim de leite, e servimos hoje. Foi aprovado!
     Acho que teremos que enfrentar um novo desafio (se já não bastasse mudar de estado, de estilo e conceito de vida...). Precisamos de aulas de francês. Alguém se habilita? rsrs

Merci

     Ilha de Boipeba é muito mais conhecida por estrangeiros do que por brasileiros. Sabendo disso, tínhamos a noção de que acabaríamos recebendo clientes de outros países. Mas estamos surpresos com o volume deles, ou seja, se quiser passar o dia sem falar português, você consegue.


     Ontem tivemos o prazer em receber 2 casais franceses e, não podemos nos esquecer de que estávamos servindo pessoas de um dos países mais exigentes em gastronomia e serviços. Uma prova de fogo!

Hervé Chabalier & Sophie Dacbert - Philippe Bellity & Anne.

     O pedido foi a famosa paella do Giuliano, acompanhada de um vinho branco. Parece até o carro chefe do Samburá de Moreré. 
    Ao final da noite, eles disseram que a paella e tudo o mais podem ser classificados como 5 estrelas. Vindo de  uma cultura tão rigorosa que dificilmente expressa entusiasmo em grande escala e neste nivel, foi demais!!!

MERCI!!!

Indicação fundamentada

Nosso passo a passo está sendo interessante e diríamos que poucos têm a sorte que estamos tendo com os relacionamentos que cultivamos.
Entre novos amigos, conquistamos a confiança do gerente geral do Hotel Alizees.

Após provar a culinária num almoço entre amigos, passou a indicar seus clientes para o nosso restaurante.
Leonardo tem uma pousada em Salvador e foi chamado para reestruturar todo o serviço do Hotel Alizees.
Para quem vem conhecer Moreré, vale à pena se hospedar neste hotel.
http://www.hotelalizeesmorere.com/

Valeu Leonardo!

Degustação...um início

Sabemos que clientes não caem do céu e que para a informação chegue até eles, há que se buscar as ferramentas corretas.
Quando se trata de alimentação, muitas vezes apenas uma divulgação não basta pois não garante que a culinária do estabelecimento seja boa, só porque a foto do prato está linda.
A nossa estratégia foi convidar alguns novos amigos para uma experimentação. E isso aconteceu no almoço de aniversário de minha mãe.

Esta é uma das áreas do Samburá, onde você pode ficar mais abrigado do sol.

Nossos convidados especiais.

Nilsinho e Thaís, nativos de Boipeba e 

nossos anjos da guarda!

Jacques, quase um nativo. Suiço que está em Moreré 

há 25 anos e é proprietário da Pousada Colibri.

Leonardo, do Hotel Alizees.

A todas essas pessoas que nos receberam de coração aberto em Moreré, nosso muito obrigado e até a próxima!